CREPE DI ALBUMI  CON FRUTTA SECCA
Mescolare gli albumi con il latte e il dolcificante. Ungere una padella anti-aderente con il burro e riscaldarla, aggiungere l'impasto ottenuto fin quando non si sarà formata una specie di crepe-frittata. Prendere la crepe e spargerle la marmellata sopra, aggiungere le noci tritate e una parte del cocco tritato. Chiudere la crepe a forma di ventaglio, spargerle sopra il restante del cocco tritato e spolverate col il restante cacao amaro06